BBQ, Grillen und Dutch Oven
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* In der Herbst- und Winterzeit schmecken Schmorgerichte besonders gut, egal, ob es sich um geschmortes Fleisch oder Gemüse handelt. Wir haben daher mal einen Rollbraten mit Schmorgemüse vom Spieß mit den „typischen“ Herbst-Winter-Gemüsen in der Ofenform* gemacht. Zutaten: 1 Rollenbraten vom Bunten Bentheimer Schwein von […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Man könnte sagen, mir ist es eine Herzensangelegenheit dieses Rezept eines Sauerkrauttopf mit Kartoffeln und Mettwurst aufzuschreiben. Nicht nur, weil es super einfach in der Zubereitung und unwahrscheinlich lecker ist, auch verbinde ich dieses Gericht mit vielen tollen Erinnerungen aus unserem Urlaub in Osttirol. Eins ist […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Was wäre der Herbst ohne Kürbis? Kein richtiger Herbst! Aber warum statt der klassischen Kürbissuppe* nicht einmal ein leckeres Kürbisbrot backen? Ein Hokkaidokürbis verleiht dem Brot eine schöne orangene Farbe und sorgt für ein nussiges Aroma. Für extra Biss bei diesem Kürbisbrot sorgt die Kruste aus […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Kennt ihr eigentlich schon Kräuterfladen? Wir lieben diese leckeren herzhaft belegten Teigfladen, die wir schon auf so manchem Stadtfest bei uns genießen durften. Dieser herzhafte Snack wird eigentlich traditionell im Holzofen gebacken, aber das kriegen wir auch ohne Probleme auf dem Gasgrill hin. Zubehör: Pizzastein* und […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Den allseits bekannten Caesar Salad* kennt wohl jeder. Aber warum nicht einfach mal die Sache umkehren und anstatt als Hauptbestandteil, den Salat als Beilage verbauen? Wir haben uns an diesen Klassiker gewagt und daraus eine eigene Interpretation als Caesar Chicken Burger gemacht. Zutaten: Mengenangabe für […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Ein Stachelbeer-Streuselkuchen aus dem Dutch Oven ist schnell gemacht und ein schöner Abschluss eines jeden Grillfestes. Selbstverständlich ist dieser Stachelbeer-Streuselkuchen auch ideal für Kaffee und Kuchen mit Freunden oder der Familie. Zutaten: (Die Mengen beziehen sich auf einen 12er Dutch Oven (entspricht z.B. einem Petromax […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Den Abschluss für ein gelungenes Menü bildet ja bekanntlich das Dessert. Für uns darf auch beim Grillen was Süßes nicht fehlen, aber allzu kompliziert und zeitaufwändig sollte es nicht sein. Schmecken muss es aber. Das ist die Hauptsache. Da wir vor kurzem eine Plancha von STAUB […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Auf dem letzten Food.Blog.Meet, das in der Kochschule im Medienhafen Düsseldorf* von Gernekochen* und Die Jungs kochen und backen* veranstaltet wurde, haben wir die tollen Produkte von STAUB* zum ersten Mal kennengelernt. Umso mehr hat es uns gefreut, dass wir im Nachhinein ein „schweres“ Paket von […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Gute Fleischereien werden in den Städten, vor allem in den Großstädten, immer weniger und deshalb können wir uns hier im Duisburger Norden darüber freuen, dass wir noch eine traditionelle und familiengeführte Fleischerei haben, wo wir auch regelmäßig unser Fleisch kaufen gehen. Daher war es mal an […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Vorab sei gesagt, dass dies kein ausführlicher Vergleichstest mit anderen Briketts werden soll, sondern nur unsere eigenen Erfahrungen mit den Briketts widerspiegelt. Vielen Dank an dieser Stelle erstmal an BBQ-KOHLE* für die zur Verfügung gestellten Briketts. Beim Auspacken fällt einem als erstes die vertraute Stangenform, welche […] Read More