BBQ, Dutch Oven und Outdoor Cooking
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Auf dem letzten Food.Blog.Meet, das in der Kochschule im Medienhafen Düsseldorf* von Gernekochen* und Die Jungs kochen und backen* veranstaltet wurde, haben wir die tollen Produkte von STAUB* zum ersten Mal kennengelernt. Umso mehr hat es uns gefreut, dass wir im Nachhinein ein „schweres“ Paket von […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Gute Fleischereien werden in den Städten, vor allem in den Großstädten, immer weniger und deshalb können wir uns hier im Duisburger Norden darüber freuen, dass wir noch eine traditionelle und familiengeführte Fleischerei haben, wo wir auch regelmäßig unser Fleisch kaufen gehen. Daher war es mal […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Vorab sei gesagt, dass dies kein ausführlicher Vergleichstest mit anderen Briketts werden soll, sondern nur unsere eigenen Erfahrungen mit den Briketts widerspiegelt. Vielen Dank an dieser Stelle erstmal an BBQ-KOHLE* für die zur Verfügung gestellten Briketts. Beim Auspacken fällt einem als erstes die vertraute Stangenform, welche […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Jeder kennt es und ärgert sich darüber: wenn man am Grill steht und irgendetwas aus einem Behälter benötigt und keine Hand mehr frei hat. Auf der Suche nach Behältern für Gewürze sowie Lebensmitteln wie Zucker, Salz, Mehl und Nudeln bin ich auf die Einhand-Behälter von OXO […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Am 5. Mai war es wieder soweit: es ging in eine neue Runde vom Food.Blog.Meet*, das, wie in den letzten Jahren, von Theres und Benny von Gernekochen* und Sascha und Torsten von Die Jungs kochen und backen*, organisiert wurde. Diesmal haben sie als Location die Kochschule […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Ursprünglich hatte ich vor ein Gulasch zu machen, doch dann kam es anders. Aufgrund der schlechten Wetterprognose sind wir am 1. Mai daheim geblieben und die geplante Fahrradtour fiel ins Wasser. Somit hatte ich Zeit etwas zu grillen und mir fielen die Burgerbuns vom Vortag sowie […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Beef Tataki ist ein Gericht aus der japanischen Küche, welches sich hervorragend auf dem Grill zubereiten lässt. Hierbei handelt es sich um scharf angebratenes, oder in diesem Falle, über starker Hitze gegrilltes Rindfleisch mit einer säuerlich würzigen Sauce. Außen ordentliche Röstaromen und innen zartes rohes Fleisch, […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Ein Flat Iron Steak mit Brotsalat eignet sich gut, um den Frühling einzuläuten. Bei den wärmer werdenden Temperaturen gibt es daher bei uns ein schönes Stück Flat Iron vom Angus* von Kalieber* mit einem leckeren klassischen italienischen Brotsalat (Panzanella). Zutaten für 4 Personen: 1 Flat […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Der kalendarische Frühlingsanfang ist geschafft, nun fehlt nur noch das passende Wetter. Mit diesem Gericht zaubern wir den Frühling auf den Teller und vertreiben den Winter endgültig. Ein schönes Stück Schweinebauch vom bunten Bentheimer Schwein* von Kalieber* im Rauch gegart und dazu einen spicy Kohlrabi-Salat nach […] Read More
[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]* Vor kurzem hatten wir ein schönes Stück vom Duroc Tomahawk mit Bratkartoffeln im Ganzen gegrillt*. Da das ganze Duroc Tomahawk von Gourmetfleisch* aus sechs Rippen bestand, von denen wir nur 4 Stück benötigten, haben wir uns vorher zwei Stücke heruntergeschnitten. Diese beiden Stücke haben wir heute […] Read More