Caesar Chicken Burger
Den allseits bekannten Caesar Salad* kennt wohl jeder. Aber warum nicht einfach mal die Sache umkehren und anstatt als Hauptbestandteil, den Salat als Beilage verbauen? Wir haben uns an diesen Klassiker gewagt und…
Rouladen Pinwheels auf Spinat
Rouladen kennen wir alle als leckeres Schmorgericht mit einer kräftigen Sauce. Aber auch auf dem Grill machen sie als Rouladen Pinwheels eine sehr gute Figur. Hier haben wir mal eine italienisch angehauchte Variante…
Beef Tataki mit Ponzu-Sauce
Beef Tataki ist ein Gericht aus der japanischen Küche, welches sich hervorragend auf dem Grill zubereiten lässt. Hierbei handelt es sich um scharf angebratenes, oder in diesem Falle, über starker Hitze gegrilltes Rindfleisch…
Flat Iron Steak mit Brotsalat
Ein Flat Iron Steak mit Brotsalat eignet sich gut, um den Frühling einzuläuten. Bei den wärmer werdenden Temperaturen gibt es daher bei uns ein schönes Stück Flat Iron vom Angus* von Kalieber* mit…
Smoked Pork Belly mit Thai Kohlrabi-Salat
Der kalendarische Frühlingsanfang ist geschafft, nun fehlt nur noch das passende Wetter. Mit diesem Gericht zaubern wir den Frühling auf den Teller und vertreiben den Winter endgültig. Ein schönes Stück Schweinebauch vom bunten…
Tomahawk Steak mit Genusspuder und Smoked Olive Oil
Vor kurzem hatten wir ein schönes Stück vom Duroc Tomahawk mit Bratkartoffeln im Ganzen gegrillt*. Da das ganze Duroc Tomahawk von Gourmetfleisch* aus sechs Rippen bestand, von denen wir nur 4 Stück benötigten,…
Duroc Tomahawk mit Bratkartoffeln
Nachdem unsere würzigen Lammkoteletts mit Teigfladen und Joghurtdip* schon so lecker waren, haben wir uns ein schönes Duroc Tomahawk am Stück von Gourmetfleisch* besorgt. Bei der Zubereitung des Duroc Tomahawk haben wir uns…
Asiatischer Fenchel-Orangen-Salat mit Entenbrust
Die asiatische Küche hat einiges zu bieten. Frische Zutaten gepaart mit einer Vielzahl an Aromen. Von salzig und würzig über säuerlich und süß bis hin zu pikanten und scharfen Noten, werden die Geschmacksknospen…
Pulled Duck Burger
Weihnachten rückt näher und da steht immer noch diese Frage im Raum: was zum Geier gibt es an den Feiertagen zu essen? Am besten soll es noch vom Grill sein und obendrein muss…
Wildschwein Burger mit Pfifferlingen
Wir lieben saisonale Küche und die Herbst- und Winterzeit ist die Zeit, in der Wild ganz oben auf der Speiseliste steht. Was liegt da näher, als die klassischen Wildkomponenten auf einem Burger zu…
BBQ, Grillen und Dutch Oven
