Nach diesen grundsätzlichen Überlegungen steht die Entscheidung über die Grillmethode aus. Falls Du Outdoorfreund oder stolzer Besitzer eines schönen Gartens bist, kommt für Dich nur ein Holzkohlegrill in Frage. Nur hier bekommst Du schließlich den "typischen" Grillgeschmack nach Holzkohle. Um die Verwirrung perfekt zu machen, gibt es natürlich auch viele Grillformen und -arten. Einige wollen wir uns hier kurz näher anschauen.

Der Gussgrill

Der klassische Holzkohlegrill ist der Gussgrill, der auch sehr gute Grillergebnisse zeigt. Bei einigen kann man das Glutbett senkrecht zum Rost stellen, so kannst Du vermeiden, dass Fett in die Glut tropft und es können sich keine krebserregenden Benzpyrene bilden. Oft sind bei den Gussgrills die Standbeine die Schwachpunkte, achten Sie darauf, dass sie nicht zu wacklig sind. Die Preise liegen zwischen 20 - 40 Euro.

Der Kugelgrill

Ganz was besonderes sind die sogenannten "Kugelgrills". Der Kugelgrill hat einen Deckel, der die Garzeit wie beim Kochen um ein Drittel verkürzen kann. Die teureren Modelle (kann locker an die 200 Euro gehen) haben sogar eine regelbare Luftzufuhr, abnehmbare Aschetöpfe etc. Ganz weit vorne sind hier unter anderem die Grills von der Firma Weber welche ebenfalls bei Weststyle zu bekommen sind.

Der Grillwagen

Sehr praktisch sind die sogenannten "Grillwagen". Diese haben nämlich Ablageflächen für Grillgut und Grillzubehör, so dass Du nicht immer auf der Suche nach der Grillzange bist. Preislich liegen diese Grillwagen zwischen 50 und 200 Euro, das variiert je nach Ausführung.

Der Trichtergrill

Trichtergrills sind eigentlich gut durchdachte Geräte: Sie haben eine Schublade im Fuß zur einfachen Entleerung der Asche. Oft haben sie einen Deckel, den man als Windschutz einsetzen kann. Dies ist allerdings auch ein Schwachpunkt: Der Wind darf nicht zu stark sein, sonst bläst es den Trichtergrill wegen seines kleinen Fußes um und das wäre sehr schade um die Grillparty, geschweige um das gute Fleisch.

Der Schwenkgrill 

Der "Standard-Schwenker" besteht aus einem Dreibeingestell mit Kette, an dem der Rost befestigt ist. Der Schwenkgrill ist eine spezielle Bauart des Kohlegrills und es gibt diesen in verschiedenen Ausführeungen. Der Rost hängt bei den meisten dieser Varianten an einer Kette, meist über eine Umlenkrolle, an einem Gestell über der Feuerstelle befestigt. Dadurch ist der Rost sehr einfach in der Höhe zu verstellen und kann durch anstoßen ständig in Bewegung gehalten werden, wodurch das Grillgut nicht so häufig gewendet werden muss. Der Grill ist für jegliches Grillgut geeignet.

Der Smoker

Der Smoker ist mehr als nur ein Grill. Mit großen Modellen kann man kochen, direkt und indirekt Grillen, barbecuen, räuchern und warmhalten.
Große Smoker haben meistens folgende Ausstattung: Eine seitliche Feuerbox, auf der eine Kochplatte integriert ist. In der Feuerbox ist ein Grillrost vorhanden, der zum direkten oder indirekten Grillen dient. Auf der Kochplatte kann wie gewohnt gekocht werden. Das Herzstück des Smokers ist die Garkammer, in welche die warme Luft aus der Feuerbox zieht und die zum barbecuen geeignet ist. Die warme Luft zieht aus der Garkammer weiter in den Kamin, in welchem man die Speisen warm halten oder langsam garen kann. Wird der Kamin geschlossen, dient die Garkammer und der Kamin als Räucherkammer. Smoker sind auf jedem Grillwettbewerb zu finden und erfreuen sich einer ständig wachsenden Fangemeinde. Allerdings sollte für die Zubereitung der Speisen mehr Zeit eingeplant werden. Auch zu bedenken ist der hohe Anschaffungspreis. Große Smoker können bis zu 3000 € kosten, kleinere Alternativen sind schon ab ca. 600 € zu haben.