Hähnchenbrustfilet auf Outdoorchef Smoking Boards
Ich hatte ja im letzten Jahr vom Grill-Onlineshop derhobbykoch.de ein paar Smoking Boards von Outdoorchef, auch bekannt als Grillplanke, zum Testen erhalten. Hier könnt Ihr dies nochmals nachlesen. Kurz darauf habe ich dann meine ersten Erfahrungen mit den Smoking Boards machen können und habe damals Pangasiusfilets darauf zubereitet. Diese Erfahrung und den entsprechenden Produkttest könnt Ihr, wenn ihr wollt, hier nochmals nachlesen.
So, da das Wetter und die Zeit besser mitspielte, habe ich mir die Outdoorchef Smoking Boards wieder hervorgeholt und wollte diesmal versuchen, ein Stückchen Hähnchenbrust darauf zuzubereiten. Schnell zum Fleischer des Vertrauens und ein paar leckere und zarte Hähnchenbrustfilets geholt und diese dann für ein paar Stunden in einer leckeren Currymarinade eingelegt. Kurz vor dem (Planken) Grillen sind dann die Hähnchenbrustfilets befreit worden.
Jetzt hieß es nach unten in den Garten, den Grill mit direkter Hitze anheizen, und die vorher in Wasser eingeweichten Smoking Boards auf dem Grillrost vorwärmen. Sobald die Boards vorgewärmt waren, konnte ich schon das Hähnchenbrustfilet darauf platzieren.
BBQBrothers – Sendung 11 – Outdoorchef Ascona 570 MX und Dorade vom Grill
Es ist gerade mal gut 2 Wochen her, dass Tim und Jan von den BBQ Brothers ihre letzte Sendung online gestellt haben und siehe da, eine neue Folge ist heute erschienen.
In der neuen Folge gibt es mal wieder einen Special Guest und zwar Torsten Oesmann Geschäftsführer vom Hamburger Fischhandel Hagenah und es erwarten Euch folgende Themen, die wie immer in knappen und guten 8 Minuten von den beiden BBQ Brothers samt Gast präsentiert werden:
- Hardware Test: Outdoorchef Ascona 570 MX
- Dorade, Scampis, Heilbutt und Stremellachs vom Grill (Gast: Torsten Oesmann vom Hamburger Fischhandel Hagenah)
Wie immer wünsche ich Euch viel Spaß beim Gucken!
BBQBrothers – Sendung 10 – Gasgrill Santos Duo, gegrillter Hummer, Räucherbox
Es ist mal wieder soweit und die beiden BBQ Brothers Tim und Jan bringen eine neue Folge raus.
In der neuen Folge gibt es mal wieder einen Special Guest und zwar Matthias vom Grillsportverein und es erwarten Euch folgende Themen, die wie immer in knappen und guten 9 Minuten von den Beiden BBQ Brothers samt Gästen präsentiert werden:
- Hardware Test: Gasgrill Santos Duo
- Gegrillter und flambierter Hummer (Gast: Matthias vom Grillsportverein)
- Tool-Tipp: Edelstahl Räucherbox für entsprechendes Raucharoma bei Gasgrills
Wie immer wünsche ich Euch viel Spaß beim gucken!
BBQBrothers – Sendung 9 – Landmann Avalon, Anzündmethoden und Spanferkel Rotisserie Spieß
Passend zum ersten schönen Sonnentag in diesem Jahr, bringen die beiden BBQ Brothers Tim und Jan eine neue Folge raus. Bei einem solch tollen Wetter kann das Angrillen dann beginnen.
In der neuen Folge erwarten Euch folgende Themen, die wie immer in knappen und guten 8 Minuten von den Beiden präsentiert werden:
- Hardware Test: Landmann Avalon 12794
- Vier Methoden, den Grill bzw. die Holzkohle anzuzünden
- Spanferkelgrillen mit Rotisserie
Wie immer wünsche ich Euch viel Spaß beim gucken!
BBQBrothers – Sendung 8 – Wurst Special und Gesund grillen
So, die neue Folge von den BBQ Brothers Tim und Jan ist gerade online gegangen.
Diesmal beschäftigen sich die beiden mit den folgenden Themen:
- Wurst Special: Wurst Basics, Würstchen im Cornflakesmantel und Würstchen mit Bacon
- Gesund grillen
Dies alles wird diesmal in guten 6 Minuten 30 von den beiden präsentiert.
Also, wie immer viel Spaß mit der neuen Folge!
BBQBrothers – Sendung 7 – Balkongrill Bruce, Santos Eden & Vegetarisches Grillen
So, die neue Folge von den BBQ Brothers Tim und Jan ist gerade online gegangen.
Diesmal beschäftigen sich die beiden mit den folgenden Themen:
- Hardwaretest: Balkongrill Bruce
- Hardwaretest: Gasgrill Santos Eden 4011
- Vegetarisches Grillen (Champignon mit einer Käse-Jalapéno-Soja Füllung, Gemüsespiesse mit einer scharfen Hickory Sauce und Käse indirekt gegrillt und Champignons mit eine Tomaten-Soja-Zwiebel-Käse Füllung)
Dies alles wird wieder in guten 9 Minuten von den beiden präsentiert.
Also, wie immer viel Spaß mit der neuen Folge!
BBQBrothers – Sendung 6 – Grillen auf Zedernholz (Plank Grilling) – Thüros II
Heute ist es wieder soweit und es ist eine neue Folge der BBQ Brothers Tim und Jan online.
Diesmal widmen sich die beiden Brüder des sogenannten Plank Grilling oder Grillen auf Zedernholz, was ich selbst schon ausprobiert habe und demnächst wiederholen werde. Weiterhin gibt es auch mal wieder einen Hardwaretest. Diesmal geht es dem Thüros II an den Kragen.
Da ganze ist wie immer in guten 9 Minuten untergebracht.
Wie immer wünsche ich Euch allen viel Spaß mit der neuen Folge!
BBQBrothers – Sendung 5 – Weber Q120 – Baby Back Ribs – Gewürzmühlentest
Eine neue Folge von den beiden BBQ Brothers Tim und Jan ist seit gestern online.
In der heutigen Sendung gibt es sogar einen Gast und die folgenden Themen:
- Hardwaretest: elektrische Gewürzmühlen und der Weber Q120
- Baby-Back-Ribs mit dem Gast(griller) Matthias vom Grillsportverein
Diese Themen werden wie immer in guten 10 Minuten präsentiert.
Viel Spaß mit der neuen Folge!
Funktionsweise und Handhabung beim Plank Grilling
Da ich ja schon hier über meine Erfahrungen beim Plank Grilling mit den Smoking Boards von Outdoorchef geschrieben habe, wollte ich Euch noch ein paar Tipps zur Funktionsweise und zum Umgang mit den Planken mitteilen.
Aber eines ist ganz wichtig und sollte immer beachtet werden, da es um Eure und die Gesundheit eurer Gäste geht:
Bitte nehmt das richtige Holz zum Plank Grilling. Es muss sich hier um völlig unbehandeltes Holz handeln, was im Klartext heißt, nichts aus dem Baumarkt oder Quellen, die man nicht kennt. Dieses Holz könnte mit Schutzmitteln gegen Schädlinge oder Sonstiges imprägniert worden sein. Die gängigen Grillplanken, die Ihr im gut sortierten Grillshop findet, sind garantiert unbehandelt!
BBQBrothers – Sendung 4 – Cadac Kaddi Kettle & Beer-Can-Chicken
So, es ist mal wieder soweit und Tim und Jan von den BBQ Brothers haben Ihre neue Sendung bei YouTube veröffentlich.
In der heutigen Sendung geht es um die folgenden Themen:
- Grilltest: Cadac Kaddi Kettle
- Food: Beer-Can-Chicken (Hähnchen auf Bierdose)
Wie immer erfahrt Ihr dies alles im knackigen 7 Minuten Video.
Viel Spass mit der neuen Folge!
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